THÉS POUR LA CUISINE
Créative, dépaysante, légère, colorée et santé, la cuisine au thé permet de découvrir des saveurs originales.
Les feuilles de thé sont un ingrédient à part entière et peuvent être intégrées en cuisine de multiples manières :
- Infusées dans du lait ou de la crème, un jus de fruits ou en version salée dans un bouillon.
- Réduites en poudre et incorporées directement à la farine, une farce ou à un mélange d'épices comme un gomasio par exemple.
- Intégrées entières dans une pâte à biscuits, ou directement dans un moulin à poivre mélangées à du gros sel.
- Préparées en gelée de thé gourmande pour accompagner scones et muffins,
- L'infusion parfumée de fruits ou d'épices vous permettra de préparer facilement des sorbets et crèmes glacées.
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